Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Name: Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte
Total time: 30 min
Cuisine: lotte

Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Photo par wakanmuri

La lotte de mer aussi appelée baudroie est souvent commercialisée étêtée sous le nom de queue de lotte.

Sa chair maigre, ferme et sans arrêtes se tient bien à la cuisson. Elle peut, comme les viandes, se cuisiner en sauce, sautée, en brochettes, en rôti.

Dernières recettes de lotte et de légumes de printemps par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lotte et de légumes de printemps qui changent !

Joues de lotte aux légumes de printemps

kilometre-0

Les joues de lotte sont des morceaux de choix. N’hésitez pas à en acheter si vous en voyez chez le poissonnier. En cette saison, proposez-les avec des fèves et des petits pois.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois asperge aubergines ballotine bar basilic beurre blanc blanquette bouchées cabillaud cake carottes céleri cerfeuil champignons citron courgettes crème curcuma épices fenouil fleurs fruits fruits de mer gambas genièvre gingembre légumes miel moules noël orange pain papillote paprika pistache poivrons pommes rôti roulé salé sauce saumon tomates turbot vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de lotte et toutes les recettes de légumes de printemps

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Epinards, asperges vertes et pistaches au yaourt vert

Quoi qu'on mange ?

Je vous propose de savourer cette salade rapide et hyper simple à faire, saine et pleine de saveurs, qui peut très bien se déguster pour le déjeuner ou un léger souper d’été.